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微波解冻具有解冻不化冻的特点，解冻完的肉类或海鲜产品在色泽和口感上跟解冻前完全一样，微波解冻不会对产品造成任何损害和流失，但由于冰和水的介电常数不同，因此微波解冻必须控制在0度以下，也就是说微波解冻的肉类适合于任何切割深加工，隧道式解冻机电话，并非从冷冻肉直接解冻为冷鲜肉。微波解冻设备应用冷冻牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉及鱼类的解冻，特别适合于肉类的再加工，便于切割；，效果良好，小型解冻机电话，有效解决了进口牛肉的解冻难题，微波应用于冷冻食品的解冻工艺可分为调温和融化两种，调温一般是将冷藏的冻品解冻时从较低温度调到水的冰点附近即-4～2℃左右。此时物料尚处于固态更易于切削加工等，这也是冷冻加工原则要求。

山东省科弘微波机器设备有限责任公司是集科、工、贸为一体，技术***从业开发设计、生产制造微波能运用机器设备的高新科技公司，关键商品有：微波食品干躁、灭菌设备；微波萃取设备、微波化工原材料加温干燥设备；农产特色农产品保鲜设备、微波干燥设备、微波煅烧机器设备、微波实验炉、微波热气组成干燥设备、微波热泵机组组成干燥设备等。微波解冻法就是指在一定頻率的无线电波***下将冻洁食品解冻的方式。传统式的冻洁食品(原料)解冻是在室内温度或加温房间内(或开水)开展。因为冻洁食品比非冻洁食品有较高的导热系数，溶化全过程的热传导是由表至里开展。当解冻溫度一定时，食品解冻出現表层传热比里层慢，解冻时间长，非常容易导致液汁外流，危害解冻食品的品质。利用微波能在超低温下的穿透性较强，及冰的电极化特点特性，工业生产上放微波开展冷冻肉的解冻和控温，可得到新鲜猪肉一样的品质，并有益于更强利用肉原料和解冻后的进一步生产加工。

山东科弘微波设备有限公司是集科、工、贸为一体，***从事开发、生产微波能应用设备的高新技术企业，主要产品有：微波食品干燥、杀菌设备；微波萃取设备、微波化工产品加热干燥设备；农副土特产品保鲜设备、微波干燥设备、微波烧结设备、微波实验炉、微波热风组合干燥设备、微波热泵组合干燥设备等。微波解冻技术势在必行：1传统的解冻方法rn目前肉类加工企业所使用的肉大体可分为冷鲜肉、热鲜肉和冷冻肉.冷鲜肉有很多优点，但冷鲜肉的生产要有设备、规划合理的厂房，成规模的冷藏条件，严格的检验程序，有效的配送工具，安全的销售形式与一整套运作方式共同组成.对环境温度和工作场所的卫生条件要求非常严格，并且要有严格的控制点.例如冷却后，***必须控制在每平方厘米103-104个.如果超过了在以后分割、贮存、运输过程中变质较快.要在很短时间内将温度从3 8℃左右降到0～4℃，通化解冻机电话，并在以后的分割运输中保持这个温度，山东解冻机电话，不能有冷链中断，才能保质一周以上.没有一定规模和实力的企业是难以组合的.热鲜肉是指传统宰杀后未经任何工序处理就在市场上出售的肉，保质期1～2天.冻肉是热鲜肉或冷鲜肉冷冻到-18℃的肉.冻肉有保质期长，便于运输保存的优点，在肉加工企业得到广泛的应用.

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